Оптимальным способом для архивации данных на UNIX является использование архиватора tar с соответствующими ключами.
Эта утилита существует во всех UNIX-совместимых операционных системах.
Подключаемся к серверу UNIX, например через программу PuTTY:
Переходим в нужную папку:
cd mysite
Просматриваем содержимое папки:
ls
Например нам нужно архивировать папку и все входящие в нее подпапки www:
Делаем архив:
tar -czf mysite_arc.tar.gz www/*